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COMPETENZE INNOVATIVE PER L’AGRONOMIA E LA RISTORAZIONE 4.0

Qualifica Professionale:
Tecnico superiore responsabile delle produzioni e delle trasformazioni agrarie, agro-alimentari e agro-industriali.

PERCORSO ITS

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Il corso promuove la cultura enogastronomica nei suoi molteplici aspetti e mira a sviluppare competenze che spaziano dal management dell’impresa ristorativa alle tecnologie di cucina più innovative (Industria 4.0), dalle tradizioni culinarie italiane alle sperimentazioni più innovative, dagli aspetti scientifici/tecnologici a quelli storico-antropologici e della comunicazione.

Alla fine del percorso sarai in grado di

• intervenire su aspetti e problematiche tecnico-gestionali della ristorazione e della cucina, dell’organizzazione e della produzione di servizi di qualità, utilizzando le tecnologie digitali e l’internet of things come driver di innovazione;

• pianificare e gestire progetti e servizi nel settore turistico, nell’organizzazione di eventi, nella comunicazione e commercializzazione del territorio;

• curare la gestione degli approvvigionamenti, l’organizzazione del reparto di cucina e valorizzare le tradizioni enogastronomiche;

• utilizzare tecniche avanzate e tecnologie alimentari innovative, assicurando il rispetto degli standard di qualità e di sicurezza conformi alle normative di settore.

SBOCCHI PROFESSIONALI

AREE DI LAVORO

REFERENTE DI CORSO:

Mattia Ferrante
Tel. +39 339 5694901
E-Mail: mattia.ferrante@jobsfactory.org

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